Susana Aguiar, cofundadora de Kalekói: «Hoy en día la marca Galicia vende fuera de nuestra comunidad»

Álex e Susana de Kalekói

Susana Aguiar, cofundadora de Kalekói: «Hoy en día la marca Galicia vende fuera de nuestra comunidad»

La segunda edición de A Semente fue lo que le hizo falta a Susana Aguiar para darle el empujón que necesitaba su gran idea. En ese 2015 nació Kalekói, un proyecto de yogures artesanales basado en la materia prima local y de calidad. Tanto, que su producto está también en las mesas de restaurantes con estrellas Michelín. Pero mejor que nos lo cuente ella misma. Aquí van siete preguntas a la segunda ganadora de nuestro concurso de proyectos empresariales:

Eres titulada en Ingeniería Industrial, sin embargo decidiste seguir el camino del emprendimiento. ¿Qué motivos te llevaron a eso?

Después de estar unos años en empresa ajena, trabajando como ingeniera, me enteré de que no quería pasar el resto de mi vida haciendo lo mismo, por lo que a partir ahí surgió la opción de emprender algo propio.

En tu opinión, ¿qué le puede ofrecer Galicia a un joven emprendedor que quiere desarrollar su proyecto en la comunidad?

Dependiendo del sector en el que quieras emprender puede ayudar en mayor o en menor medida. Claro está que a día de hoy la marca Galicia vende fuera de nuestra comunidad. En este caso, tratamos de poner en valor nuestro rural.

¿Cual dirías que es la lección más importante que aprendiste los últimos años llevando adelante una empresa como Kalekói?

El más importante sin duda es la experiencia y la formación previa. Aunque emprendas en un sector que no tenga mucho que ver con tu formación (hacer yogures no tiene mucho que ver con la ingeniería), son muy importantes tanto los conocimientos de los que dispones así como la capacidad de buscar la solución idónea para superar el día a día de una nueva empresa.

Kalekói invierte en materia prima local y consigue llegar a las mesas de estrellas Michelín. ¿Dirías que hay una tendencia en el mercado de demanda de productos más “artesanales”?

Sí, realmente existe una tendencia a los productos Km. 0, pero de calidad. Mas allá de los restaurantes Estrella Michelín que tienden a nutrirse de materia prima local siempre y cuando encaje en el que ellos buscan, a día de hoy, la mayor parte de los profesionales de la hostelería buscan un producto diferenciado.

Ahora que la empresa está más consolidada, ¿cuál sería el próximo paso?

Vamos a cumplir 3 años en diciembre. Intentaremos asentar lo que tenemos y seguir creciendo poco a poco.

Eres la segunda ganadora del concurso A Semente. ¿Cómo valorarías tu experiencia como concursante?

Fue una experiencia muy positiva en un momento clave. Kalekói acababa de salir al mercado y fue uno empuje muy importante en aquel momento. Exponer nuestro proyecto en A Semente y ver el apoyo recibido, supuso para nosotros coger mucha confianza para lograr sacar adelante Kalekói.

Y para finalizar: ¿qué consejos les darías a los participantes de esta nueva edición?

A Semente es una oportunidad que no se debe dejar pasar. Tener la posibilidad de darle visibilidad a tu proyecto desde los inicios es muy importante para poder asentar unas buenas bases.

Inscríbete en el concurso A Semente